净菜电商和生鲜,净菜电商和生鲜电商区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于净菜电商和生鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍净菜电商和生鲜的解答，让我们一起看看吧。

1. 净菜加工行业目前主要存在什么问题？
2. 超市生鲜蔬菜管理方法？
3. “便利店+生鲜品”和“生鲜店+便利品”两种模式，有人说前者是伪命题而后者是趋势，你怎么看？

净菜加工行业目前主要存在什么问题？

1、成本过高

净菜配送的成本一方体现在净菜的加工上，另一方面则是体现在冷链物流上。净菜的加工主要包括买菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等5个方面，想做好这5大方面，就要花费一定的人力和财力。

随着蔬菜价格和人工成本的提升，这些支出于创业公司来说，其实也是一笔不小的资金，在一定程度上增加了净菜的生产成本。

而在配送环节，显然花费的精力和成本就更高了，冷链物流体系的建立就需要花费一笔巨资，加上生鲜领域原有的损耗，成本就更高了。而这，也是一些创业者失败的原因之一。

2、行业盈利模式单一

目前大都以白领阶层为主，提前一天要在网上下订单，第二天自提或者由公司进行配送。在发展过程中，经营模式虽有转型，但是盈利模式依旧只有净菜配送这一种，比较单一。

超市生鲜蔬菜管理方法？

1.

及时去除腐烂蔬菜。

加强对超市蔬菜监管，发现有腐烂的蔬菜要及时去除，防止腐烂的蔬菜将其他新鲜的蔬菜污染。还要加强对生鲜保存各个过程的监管，对腐烂的蔬菜要早发现早处理。

2.

使用保鲜膜。

对于一些不易储存的蔬菜，超市可以进行净菜加工，再用保鲜膜进行密封，这样可以长久保持蔬菜新鲜。

3.

控制库存。

“便利店+生鲜品”和“生鲜店+便利品”两种模式，有人说前者是伪命题而后者是趋势，你怎么看？

两者如何定义？

便利店：便利店经营的大部分是快消品，如饮料、零食、酒水和香烟等；

便利店的出现，是解决了在人口密集区或人口密度相对比较大的街区或商贸区购物便利的难题。

生鲜店：生鲜店经营的是水果、新鲜蔬菜、水产、干果和肉等；

生鲜店的出现，解决了以小区或者街区为代表性的密集型的区域

两者客户的区别

便利店：流动性人口，或者对快消品有需求的人们。

一般在部分小区，商贸区，CBD等人口密度相对大的区域。

生鲜店：以小区附近为主。

主要客户是小区内自己做饭的人们

两种模式的思考

便利店生鲜化，实现的可能性比较局限，投入远大于收益，部分便利店可添加精选有机水果。

生鲜店便利化，实现可能性比较大，人们在购买生鲜的同时，可以购买相对应的快消品，也可以根据市场随机调节

综述，生鲜店便利化是未来趋势，还可以根据市场随时调节，但在销售方面，店家还需要多增加心动促销，以提高自己的流水，你们认为呢，如有不同意见，欢迎讨论！

谢谢悟空问答的邀请！

据媒体报道，“从未停止过给自己做“加法”的脚步，继鲜食之后，生鲜品也上了便利店的小黑板。而在探索社区生鲜便利店的路上，北京这座城市显得格外积极。早在2014年，7-11就曾在北京的几家社区门店内试水过售卖包装的时令蔬菜水果，但并没有持续进行。2017年，7-11再次于东直门店进行小包装果蔬及净菜的试销，但这一尝试同样也再无下文……”

我虽在北美多年，不太了解国内情况了，不过，其实，便利店这个概念其实就是从北美的Convenience store直接接轨过来的。

在北美，一般在人口密集的小区，就至少有一家24/7（日夜不关门的）的便利店，里面一般也有国内所谓的生鲜，因为在北美人口密集的小区，往往就是年轻人、单身狗、宅男女的社区，他们一般都不自己做饭的，而外卖在北美又不发达，便利店是他们晚上半夜找东西吃的不二之选。

我在纽约有个忘年交，他在国内是个能源专家，但出国时岁数就已经不年轻了，而没有美国的学历和工作经验，即使在国内是专家在美国也很难找到专业对口的工作，更别说他岁数大了，就几乎不可能了。于是，他索性不找专业对口工作，开了家便利店，和太太分日夜两班打理……就是靠着这家便利店，照样在纽约买了独立大house（等于国内的别墅）、将两个儿子培养成了美国藤校毕业的精英……

点到为止吧。

你对这个问题有什么更好的意见吗？欢迎在下方留言讨论！

到此，以上就是小编对于净菜电商和生鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于净菜电商和生鲜的3点解答对大家有用。